18.12.2017 - Sosyal Hatun

Kolay Karnıyarık Tarifi

Kolay Karnıyarık Tarifi

MALZEMELER

  • Patlıcan 6 orta boy 1 kg
  • Sıvı yağ (kızartmak için) 1/4 su bardağı 50 gr
  • Soğan 3 büyük boy 250 gr
  • Kıyma 1/2 su bardağı 250 gr
  • Domates 4 küçük boy 400 gr
  • Yeşil Biber 3 orta boy 50 gr
  • Sarımsak 5 diş 15 gr
  • Maydanoz 2/3 demet 40 gr
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gr
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gr
  • Sıcak su 1 su bardağı 200 gr

YAPILIŞI

Sebzeleri yıka, patlıcanların sapını kes, aralıklı soy, teflon tavada yağı ısıt, patlıcanları koy, kapağı kapat. Ara sıra çevirerek kısık ateşte 15 dakika kadar yumuşatalım. Tepsiye diz, uçları ayrılmayacak şekilde ortadan boyuna kes, kaşığın tersiyle oyuk açın. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Patlıcanların yumuşatıldığı tavaya, kıymayla birlikte koy, karıştır, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekene değin, 8-10 dakika kadar pişir. Domateslerden birini ve 2 biberi ayır, kalanları çok küçük doğra, kıymalı karışıma kat, karıştır, 5 dakika daha pişir. Sarmısağı soy, maydonozu ayıkla. Maydonoz ve sarımsağı ince ince kıy, sıcak karışıma ekle, tuzu ve karabiberi koy, karıştır, patlıcanların oyuklarını bu karışımla doldur. Ayrılan domatesi, daire şeklinde altıya dilimle, biberleri boyuna üçer parçaya keselim. Patlıcanların üzerine yerleştir. Tepsinin kenarından suyu yavaş yavaş dökelim. Orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika üzeri kapalı, 10-15 dakikada açık olarak pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN 😉

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ